ブックタイトル市報なめがた 2016年10月号 No.134

概要

市報なめがた 2016年10月号 No.134

市報行方第134号（平成28年10月１日発行）■発行・編集行方市政策秘書課〒311-3892茨城県行方市麻生1561-9 ?（0299）72-0811 Fax（0299）72-2174■URL http://www.city.namegata.ibaraki.jp■E-mail name-info@city.namegata.lg.jp菜、行方の小ねぎを、皆さんもぜひどうぞ。いろいろな食べ方が期待できる万能な野と力強く話してくれました。ために、もっと生産者を増やしていきたい」強化と行方の小ねぎを消費者に広めていくハウス内の小ねぎＪＡなめがた北浦地区小ねぎ部会部会長塙一男さんと笑顔の塙さん。「部会長として、産地の炒めた卵焼きです。自分でも作ります｣おいしく食べよう！チャレンジクッキング小ねぎおにぎりと、｢刻んだ小ねぎをごま油としょうゆでご自身が好きな小ねぎの食べ方を伺う害虫対策と畑の草取りですね」るために与える水を控える。大変なのは、では水を切らさず、そのあとは根を張らせ要です。種をまいてから芽がピンと立つまとを心がけています。あとは水の管理が重プを混ぜ込んだ安心で安全な堆肥を作るこ4人分（1人２個分）米２合小ねぎ５株ごま塩大さじ２ごま油大さじ１と1/2砂糖ひとつまみろもありますが、塙さんは６月から11月の肥料を工夫しています。『ぬか』や木のチッでそろえて袋詰めします」と塙さん。せることが大切だと考え、うちでは与えるが旬です。一年を通して栽培しているとこサーで外側の葉や土を落とし、きれいに束ねぎを作るためには、まずは土壌を充実さ○作り方す。小ねぎの旬は夏。反対に太ねぎは冬よ。今は、手で抜いた小ねぎは、コンプレッ消費者から評判が良いですよ。おいしい小塙さんは家族で小ねぎを栽培していま「昔はすべて手作業で行っていたんですね、お話を伺いました「行方の小ねぎは『新鮮でおいしい』と。収穫ができます。で小ねぎを栽培して30年の塙一男さんを訪で、この時期は約２カ月（60日～70日）で京浜や東北の市場に出荷されています。塙さんの小ねぎは、農協を通して、主に香り豊かな「小ねぎ」。今回は、北浦地区在収穫中のものは、７月に種をまいたもの薬味や料理のアクセントに大活躍する間、ハウスで小ねぎを栽培しています。現小ねぎvol.55なめがたを食1米は２合分普通に炊く。2小ねぎは小口切りにしておく。3炊いた米飯に、小ねぎ、ごま塩、ごま油、砂糖を加えよく混ぜて、にぎる。※作りたてを食べてください♪?ねぎ特有の強い香りは、『硫化アリル』と言う成分です。『硫化アリル』は、ビタミンB1の吸収を助けるほか、血行を良くし、疲労物質である乳酸を分解する作用があると言われており、肩こりや疲労回復にも効果が期待できます。『硫化アリル』は刻むことによってたくさん作られ、時間と共に消えてしまうので、食べる直前に調理することが大切です。コンプレッサーで外側の皮や土を取り除きます【１人分栄養量】エネルギー330kcalたんぱく質5.3g脂質6.9g塩分1.1gべよう