ブックタイトル広報かわち 2017年4月号 No.577

概要

広報かわち 2017年4月号 No.577

28 広報かわち平成　29 年４　月(№5　77 )VOL.75～こころとからだを育む食育～食改さん、おすすめレシピ地産地消＆食文化◆問合せ先　保健センター　TEL8４－４４86　先月号の食育だよりでもご紹介しましたが、食育を推進するボランティア団体の「河内町食生活改善推進員協議会」 （略して「食改さん」 ）が1月3１日に茨城県立県民文化センターで開催された「いばらき食育推進大会」において、竜ケ崎保健所管内を代表し食育展示を行ってきました。今月号では、展示した7品のレシピのうち３品をご紹介します。大根のつけものあじさいの太巻き寿司福 神 漬大根は皮をむき、縦４等分位に切る。大きめの袋に調味料を全部入れ、大根も入れて調味料となじむようにもむ。もんでからゆず、とうがらしを入れて４～5日くらいで食べられる。◆すし飯を白用、桃色用と作り、分量を量り分けておく。　・すし飯（白）３００ｇ・すし飯（桃）３００ｇ◆のりを種類別に枚数分切っておく。◆厚焼き卵を作っておく。◆山ごぼうを細く切っておく。◆きゅうりを塩で板ずりしておく。※エンボス手袋を使うと、手につきにくいので使うと便利。材　料材　料準備しておくこと作り方材　料作り方●大根…………３ｋｇ●砂糖…………5００ｇ●塩……………1２０ｇ●牛乳…………２００ｃｃ●酢……………２００ｃｃ●とうがらし…２～３本（半分に切る）●ゆず…………大1ケ（４等分に切る）●すし飯白ごはん・ ご飯…３００ｇ ・ 酢……３０ｃｃ・ 砂糖…1０ｇ　 ・ 塩……1ｇ●厚焼き卵…1枚（1枚分量） ・ 卵…３個　　　　　　 ・ 砂糖…大２（18ｇ）　　　　 ・ 酒…大1（15ｃｃ） ・ 塩……1つまみ●のり（1／３） 1０枚 … 花びら1０本分　　　 （1／２） ２枚 … きゅうりを包む分　　　 （1／２） 5枚 … 花びらを包む分●山ごぼう…5本 ※山ごぼうの代わりに紅梅かんぴょうでも可●きゅうり…２本 ※きゅうりの代わりに野沢菜でも可　（板ずりした物）●すし飯桃ごはん・ ご飯…………３００ｇ・ 粉末すし酢（桃）…大1ｇ（太巻寿司１本分）●大根………1／２本（いちょう切り）●人参………1／２本（いちょう切り）●きゅうり…２本（輪切り）●なす………２本（半月切り）●しょうが…1かけ●れんこん…15０ｇ（酢水に付けアクをぬいておく）●塩…………大さじ２●昆布………1０㎝　　 ●砂糖………1００ｇ　 ●酢…5０ｃｃ　Ａ ●しょうゆ…1００ｃｃ ●水…1００ｃｃ　　 ●酒…………1００ｃｃ全材料に塩をふり、一晩ねかし、流水で塩分をしっかりとる。Ａを火にかけ、沸騰する寸前に昆布を取り出し半分くらいまで煮詰める。開花期が長く、色鮮やかであり、小さな花が集まり一つの花となっている姿は町民の連携と協調を表しています。知っていましたか？ 河内町の町の花は「あじさい」作り方⇒キッチンバサミでチョキチョキ