ブックタイトル市報なめがた 2015年12月号 No.124

概要

市報なめがた 2015年12月号 No.124

市報行方第124号／発行・編集行方市政策秘書課／〒311-3892茨城県行方市麻生1561-9 ?（0299）72-0811 Fax（0299）72-2174 URL http://www.city.namegata.ibaraki.jp／E-mail name-info@city.namegata.lg.jpがってみてください。そうなロマネスコ。皆さんもぜひ召し上これからいろいろな食べ方が期待できした。て、食味向上に努めているということで独特な形のロマネスコＪＡなめがた葉物部会ロマネスコ部部長の有馬さんご家族が食べてもおいしいという気持ちを持っ分が食べてもおいしいものは、消費者と。シンプルな食べ方だからこそ、自おいしく食べよう！チャレンジクッキングロマネスコの天ぷらは、ゆでてマヨネーズをつけて食べるこ有馬さんが好むロマネスコの食べ方夫して取り組んでいます」土づくりや施肥などの栽培管理にも工たので、これからの収穫が楽しみです。です。その点、今年の夏は雨が多かっ○材料（４人分）・ロマネスコ1/2株（約200g）・天ぷら粉40g・水60cc・揚げ油適量くまでに水分が不足すると育たないの「不思議な形をしているでしょう。ロこの頃が一番おいしいですね」で、雨が降らないと困りますね。根付有馬貞雄さんにお話を伺いました。え、ちょうど旬を迎える時期と重なり、「ロマネスコは暑い時期に定植するの部会ロマネスコ部の部長を務めている、マネスコは、クリスマス向けに需要が増○作り方われているそうです。栽培を始め、現在、ＪＡなめがた葉物収穫します。見た目今回は、約６年前からロマネスコの定植したものを、の11月豪か華らさ年が末あにるかロけ都内のホテルやレストランなどでも使し、主に京浜市場に出荷されており、種で、イタリアが原産の野菜です。す。７月下旬に種をまき、８月下旬に有馬さんのロマネスコは、ＪＡを通1ロマネスコを軽く水洗いし、ひと口大に分ける。ロなマめがネたをスコ食vol.452ボウルに天ぷら粉を溶いて衣を作り、1につける。3揚げ油でカラリと揚げる。野菜「ロマネスコ」。カリフラワーの一ますが、食感はカリフラワーに近いで鮮やかな黄緑色と幾何学的な形状のマネスコは一見、ブロッコリーに似ていべよう個々の蕾がらせんを描いて円錐形になっています4油を切り、器に盛り付ける。☆ポイント☆塩をつけて食べると、素材の甘みがより一層引き立ちます。天ぷら粉と水を同量にするとフリッター風に、水を多めにすると、衣が薄く、緑色が鮮やかに映える仕上がりになります。【１人分栄養量】エネルギー92kalたんぱく質1.8g脂質5.3g◆レシピ提供：虹の会