ブックタイトル市報なめがた 2015年4月号 No.116

概要

市報なめがた 2015年4月号 No.116

市報行方第116号／発行・編集行方市政策秘書課／〒311-3892茨城県行方市麻生1561-9 ?（0299）72-0811 Fax（0299）72-2174 URL http://www.city.namegata.ibaraki.jp／E-mail name-info@city.namegata.lg.jp思いが伝わってきました。でいるその姿から、生産者の方々の熱いギザギザした葉が特徴のみず菜北浦みず菜部で広報を担当している沼里久男さんさリこ消なも生みんピだ費「っでこ食平で。ーわ者たれべ成も生おタっがのからとハいーたが次13年てムられしをみ北回るのもをもい増ず浦もみ発お載、みや菜みず足い選せ行ずずしを菜当しんて方菜菜いた作でづ時。産部でづいっくく、茎のとすくでてれみり火がのよりすいるずのを柔こ」にねきよ菜とさ通ら日」たうを。きさか夜とい、食がない励沼で質けくのすべん里にたとてで。、おいしく食べよう！チャレンジクッキングみず菜入り蓮根餅のあったかスープ簡単でおいしいサラダがおすすめ。お好モン果汁少々でみず菜をサッと和えた、「オリーブオイル・岩塩・コショウ・レ沼里さんのお宅では、みず菜をハウスきに『おいしい。柔らかい』と言ってもおすすめの食べ方を伺いました。で、茎が柔らかく食べやすいです」方が、私たちの作ったみず菜を食べたととした変化にも気付きます」○材料（４人分）みず菜1/4袋蓮根300gニンジン少々めんつゆ適量ごま油大さじ１ず菜は、若いうちに株を収穫しているのる』ことを心がけています。消費者のみず菜の様子を見ることによって、ちょっ「私たち北浦みず菜部で作っているみ「部の取り組みとして、『柔らかく作害虫などの対策に気を遣いますね。毎日男さんにお話を伺いました。すべて手作業で行っています。夏の暑い時期は、ハウス内の温度管理や栽培している、北浦みず菜部の沼里久で作るそうです。種まきから収穫まで化を図るために、日々努力しています。今回は、北浦地区南高岡でみず菜を冬の間は苗になったものを定植する方法の管理を行っています。他産地との差別ず菜」。かけては直接種をまいて育て、秋から土づくりや、茎が硬くならないような水シャキシャキとした食感が特徴の「みで周年栽培しています。春先から夏にらえるよう、有機物を定期的に施肥したみず菜vol37なめがたを食株が小さく食べやすいですべよう○作り方1蓮根は全量の７割をすりおろし、３割を粗く刻む。2みず菜は飾る分を少し残して１cmぐらいに細かく切る。31、2を混ぜて平たい団子に丸める。4ごま油をひいたフライパンで両面をこんがり焼いて器に盛る。5めんつゆを薄めてスープを作り、沸騰させてからみず菜入り蓮根餅にかける。6残しておいたみず菜とニンジンの千切りを飾る。※スープに片栗粉でとろみを付けても温かく食べられます。お鍋に入れても美味しいです。【１人分栄養量】エネルギー109kcalたんぱく質9.6g脂質13.4g食塩相当量2.5g◆レシピ提供：紅ｰ KURENAI ｰ