ブックタイトル市報なめがた 2015年3月号 No.115

概要

市報なめがた 2015年3月号 No.115

市報行方第115号／発行・編集行方市秘書課／〒311-3892茨城県行方市麻生1561-9 ?（0299）72-0811 Fax（0299）72-2174 URL http://www.city.namegata.ibaraki.jp／E-mail name-info@city.namegata.lg.jpたっぷりに育まれたおいしい牛肉です。てきました。行方の大自然の中で、愛情生後２カ月の牛これからますます大きく育ちます心な牛肉を届けたいという思いが伝わっる菊地さんの姿から、消費者に安全で安菊地畜産農場代表菊地満美さんて肉でかも肉「育ほをすら輸はてし食ね加今出、ていべ。工後さ全いでて地、、れ国るすい元販自てに牛」たの売分い流にだおまのま通優き年で牛す。しし、寄一肉ていまり貫をいますにし、るなまてすもこほざや元、のっかし気もて地、をにっみで海向なとた生外けっ牛い産においしく食べよう！チャレンジクッキング牛肉の野菜巻き菊地さんが手塩にかけて育て上げた牛のさんの牛がのびのびと過ごしていました。ら出荷間近の大きく育った牛まで、たく広い農場には、生まれたばかりの子牛か牛舎は、牛の月齢ごとに分かれており、とろけるような食感ですよ」状況が管理され、番号から、その牛のしています」のため、味はあっさりとして甘みがあり、よって、生まれてから食卓に並ぶまでの○材料（２人分）人間の子どもを見るような感じで日々接牛肉薄切り150ｇ人参1/2本菜花1本アスパラ1/2本にんにくの芽1/2本ねぎ1/4本さやいんげん3本塩、こしょう各少々レイン酸が多く含まれているんです。そ育した牛の肉は、うまみ成分であるオトはレー10ケサタのビリ識テ別ィ番（号生が産付履け歴ら管れ理てお）りに、管理に最も気を遣いますね。一頭一頭、「牛の体の状態を良く見ること、健康「行方産の飼料米を混ぜた飼料で肥て育てたいと思っています。一頭一頭ににまで育ちます。を訪木でねて38年、間お畜話産を業伺をい営ましむた菊。地満美さん「牛には地元で作ったものを食べさせすがなど循環型農業を行っているそうです。重が、出30キロ程度で荷を迎える頃には約８００キロいが広がります。今回は、北浦地区次混合し、畑には家畜の堆肥を散布するばかりの子牛は体肉質は柔らかく、噛むと口の中で味わ農場内の畑で作ったトウモロコシなどもれます。生まれた行方のお米を食べて育った健康な牛。菊地さんが牛に与えている飼料には、した牛舎で肥育さまで牛肉vol36で約、管30カ理月の。徹そ底れ肉用牛となるまています」握できるようになっなめがたを食状態もきちんと把脂身と赤身のバランスが良い、菊地さんの牛肉です品種や性別、親の○作り方1野菜は細切りにして塩茹でする。2茹であがった野菜に塩、こしょうをふる。3肉を広げて野菜を巻き、巻き終わりに小麦粉をつける。4フライパンに油をひいてこんがり焼く。5食べやすい幅に切り、レタスやネギを合わせ盛りつけて完成。※エビを巻くと華やかです。【１人分栄養量】エネルギー168kcalたんぱく質34.4g脂質14.6g食塩相当量2.3g◆レシピ提供：行方市農村女性地域社会活性化推進連絡会べよう