ブックタイトル市報なめがた 2014年12月号 No.112

概要

市報なめがた 2014年12月号 No.112

市報行方第112号／発行・編集行方市秘書課／〒311-3892茨城県行方市麻生1561-9 ?（0299）72-0811 Fax（0299）72-2174 URL http://www.city.namegata.ibaraki.jp／E-mail name-info@city.namegata.lg.jpいしさを味わってください。ろと楽しめます。皆さんもぜひ、そのお大きさや季節によって、味わい方もいろい水揚げされたばかりのシラウオシラウオを天日干しする小室啓子さんラウオ。旬は夏から冬にかけてと長く、北浦の恵みをふんだんに感じられるシと思っています」と小室さん。まで、たくさんの人に食べていただきたいオもワカサギも、小さい子どもから大人ウムがたっぷり含まれているので、シラウおいしいです。湖でとれる魚は、カルシと卵でシラウオ丼にして食べていますよ。らにしたり、お吸い物や、生のシラウオおいしく食べよう！チャレンジクッキングシラウオのフリッタータ（イタリア風オムレツ）「うちでシラウオを食べるときは、天ぷ自宅でも販売しています。たシラウオは、夏と冬の漁師市のほか、月21日解禁～12月まで）漁ができます。お話されていました。小室さんが加工し小室さんが漁を行う日は、朝４時にい北風が吹く日は、もっと乾きが早いと「シラウオは、ワカサギと同じ期間（７甘みもあっておいしいですよ」５時間で乾きますが、湿気を含んでいな○材料（４人分)いました。その違いははっきりしています。独特のうです。天気の良い日はシラウオは４～を営む11月小の室上啓旬子、さ北ん浦を地訪区ね吉、川おで話水を産伺業食べてもゆでて干したものを食べても、に来てくれている近所の方で行っているそジャガイモ１個人参1/2本オリーブ油大さじ１卵４個牛乳50ml塩・コショウ適宜シラウオ60gスライスチーズ２枚なり、食感がコリコリとしていて、生です。漁から加工までをご家族と、手伝い域の皆さんの食卓に上ってきました。海のシラウオ（イワシ等の稚魚）とは異加工。選別して釜でゆで、天日干ししましまれ、昔から生食や煮干しなどで地曳くんですよ。湖で捕れるシラウオは、その後、水揚げしたシラウオを作業場で霞ヶ浦・北浦で捕れる代表的な魚と親上の方を泳いでいるので、網を上の方で出港し、７時に帰港するまで操業します。てもきれいな魚です。ワカサギと並び、漁で操業します。シラウオは湖の中でが透明で、加熱すると真っ白になり、ときよりも目の細かい網を使い、トロール水揚げされたばかりのシラウオは体シラウオ漁では、ワカサギ漁をするとシラウオvol33選別作業中なめがたを食べよう○作り方1ジャガイモと人参は細切りにし、オリーブ油で炒める。2卵を割って、牛乳を加え、溶きほぐし、塩コショウで味を調える。31がしんなりしたところへ2を流し入れる。43をかき混ぜながら、卵が固まってきたら、シラウオとスライスチーズをちぎってのせて、ひっくり返す（鍋のフタを利用すると良い）。5チーズとシラウオが香ばしくキツネ色になったら皿に盛り付けて完成。【１人分栄養量】エネルギー198kcalたんぱく質10.4g脂質11.5g食塩相当量２g