ブックタイトル市報なめがた 2014年10月号 No.110

概要

市報なめがた 2014年10月号 No.110

市報行方第110号／発行・編集行方市秘書課／〒311-3892茨城県行方市麻生1561-9 ?（0299）72-0811 Fax（0299）72-2174 URL http://www.city.namegata.ibaraki.jp／E-mail name-info@city.namegata.lg.jpさです。らこそ、シンプルな食べ方が生きるおいし広大な大地に広がるねぎ畑「心をこめて育てたねぎです」と石神榮一さん神でて物中て食さや扱、「石には、べこんわわ青神ど薬一方をののられ森番さう味紹ねねかてかんぞ、下ぎ側介ぎくいらが。上しで。甘ま名焼のはまし私育いす古き葉生すかたと。て屋ねので。食ち市たまぎ部サもねべに場でね分ラぎぎら身で、おはダはいをれ近も広煮なＪし三なな大範物どい等い食好囲Ａやにで分お材評のをお、すにいだの市通」吸真切しか石場しいんっいおいしく食べよう！チャレンジクッキングねぎの豚肉巻きすすめの食べ方を伺いました。みずみずしさ。この新鮮さを生かしたおました。すると、中から水が滴るほどのぎの葉の部分をカットして見せていただきねぎ』として、８月から翌年の５月ま「白い部分から青い葉の部分まですべれた石神さんに、畑で採れたばかりのねてハウスで栽培したものは、『やわらかのねぎの特徴です。こまめにやるのが大変です」と話してく○材料（４人分)培をしています。５月から８月にかけ長く、甘みが多くてやわらかいのが、こ寄せることですね。作付面積が広いので、私は８年前から土を利用したねぎの栽ます。一般的なねぎよりも白い部分が・豚肉薄切り８枚・ねぎ４本・だし汁100ml・しょうゆ大さじ３・酒大さじ３・みりん大さじ３・砂糖大さじ３ぎを育てるのが通常となりましたが、いようにし、白い部分を長く育てていきらかいらか。な甘。み大が変増なすののはは年霜にが６降回りほたど土11月をく「この頃では遮光ネットを使って、ね部分に土をかぶせながら陽に当たらなて食べられますよ。ねぎの旬は寒くなってはご夫婦でねぎを専門に作っています。石神さんの作るねぎは、地上に出たを聞かせていただきました。石神さん作業をしているところでした。栽培している石神榮一さんを訪ね、お話お邪魔した日は、『湖白ねぎ』の出荷「ねぎ」。今回は麻生地区籠田でねぎを一年を通して出荷しています」行方の肥沃な土地で育った食感の良いでは露地栽培し、『湖こは白くねぎ』として、ねぎvol31ねぎを袋詰めする前にきれいに整えます冷めてもおいしく、お弁当にもおすすめのレシピです！なめがたを食べよう○作り方1調味料とだし汁は合わせて混ぜておく。2ねぎは、肉の幅に合わせて５cm位の長さに切る。3肉を広げ、2のねぎ２～３本を芯にして巻く。4熱したフライパンに巻き終わりを下にして並べ、ふたをして焼く。5片面が焼けたら、反対側もふたをして焼く。6だいたい火が通ったら、1を加え、ふたをして弱火で５分位煮る。7適当な大きさに切り、盛り付け、煮汁をかける。※豚肉薄切りはロースでもバラでもどちらでもおいしいです。牛肉を使っても良いです。【１人分栄養量】エネルギー189kcalたんぱく質13.3g脂質4.5gカルシウム22.6mg食塩相当量1.5g